Fenogreco

El fenogreco es una semilla pequeña, dura, de color café amarilloso usada en muchas mezclas de especias como algunos currys. Son muy aromáticas y proporcionan un intenso sabor de notas amargas, por lo que es necesario usarlas con moderación. Como en la mayoría de especias, si se tuestan previamente se potencia su sabor y aroma.